Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев «

07:50

Паста Феттучини Альфредо с креветками — популярное блюдо Италии

Сегодня в меню итальянская кухня, а точнее паста Феттучин Альфредо. Как и абсолютное большинство блюд итальянской кухни, она восхитительна на вкус, а ее приготовление требует наличия некоторой страсти в готовке. Если у Вас есть опыт приготовления пасты, то приготовление этого блюда не займет большого количества времени и сил.

Вообще Фетучини Альфредо очень популярное итальянское блюдо, и готовят его все по-разному. Некоторые добавляют курицу, некоторые грибы. Предлагаем Вам самый нежный вариант этой пасты, с креветками. Прежде чем приступить к приготовлению, обратим внимание на удобства для современной хозяюшке на кухне, не только организация рабочего места, но и расположение и функциональность бытовых приборов. Очень важно использовать стильную и мощную вытяжку, например в каталоге вытяжки Cata очищают воздух максимально, создает комфорт и удобство времяприбывания на кухне.

Вот список продуктов, что нужны при приготовлении пасты Феттучини Альфредо:

— Конечно же, сама паста феттучини – 450грамм;

— Сливочное масло – 5 столовых ложек;

— Луковица — 1штука;

— Чеснок – 3 средних зубчика;

— Хлопья красного перца – половина чайной ложки;

— Креветки – 750 грамм;

— Сливки, жирностью от 30% – 1 стакан;

— Сыр пармезан – 1 стакан;

— Соль, мускатный орех, молотый черный перец, петрушка и базилик – по вкусу. Если же Вы не любите, например мускатный орех, просто не добавляйте его.

Процесс приготовления:

1. Обжарить лук, нарезанный мелко чеснок и красный перец на сливочном масле.

2. Креветки поджарить с двух сторон до аппетитного розового цвета. После, креветки переложить на отдельную тарелку и оставит на время приготовления соуса.

3. В ту же сковороду, где находятся лук и чеснок, вылейте сливки и доведите их до кипения. Убавив огонь, готовьте до загустения. Снимите с плиты.

4. Отварите пасту феттучини аль данте в слегка подсоленной воде. Вылейте 3 воды, в которой готовилась паста, и добавьте сливочный соус.

5. В ту же тару добавьте половину натертого заранее сыра и дожидающиеся креветки. Хорошенько все перемешайте и добавьте специи по вкусу.

6. Посыпьте оставшимся сыром, мелко порубленной зеленью и подавайте немедля, ведь остывшая паста не будет такой умопомрачительно вкусной.

Неаполь по-славянски

Оставьте комментарий к статье — Комментариев 0

Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: maxkor | (15.11.2013) Просмотров: 2070 | Теги: блюдa, Кухня, паста, Феттучин Альфредо, Италии | Рейтинг: 0.0/0

Поделитесь статьей с друзьями

Последние темы:

» Любимые города туристов: Флоренция, музей Италии под открытым небом
» Варианты оформления традиционной итальянской кухни
» Лигурия: Вилла на лазурном берегу, Видео
» Как прекрасно путешествовать по миру в любом возрасте
» Новая коллекция итальянского модельера Тристано Онофри

Актуальные темы:

Всего комментариев: 0

Десять заповедей итальянцев о еде — обзор Италии

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев «

18:13

Десять заповедей итальянцев о еде

Джанлуиджи Зенти, президент организации культуры питания Academia Barilla, говорит о часто совершаемых кулинарных ошибках, сделанных туристами в Италии, особенно теми, кто предпринимает самостоятельные путешествия. Поэтому ниже мы представляем десять заповедей, о которых рассказал сам Зенти.

Десять заповедей итальянцев о еде

Итак, десять заповедей итальянцев о еде

1. Вы не должны пить кофе со взбитыми сливками после еды. Вы вообще не должны пить молоко после обеда, потому что оно долго и тяжело переваривается.

2. Всегда ешьте пасту или ризотто само по себе. Употребление этих блюд в качестве гарнира – это кощунство.

3. Никогда не добавляйте даже оливковое масло в кастрюлю с макаронами. В Италии паста отличного качества, поэтому ваши макароны и без масла никогда не слипнутся.

4. Кетчуп не имеет ничего общего с итальянской кухней, его вообще сложно найти в Италии. Соусы. И только соусы.

5. Спагетти – из Неаполя, Болонский соус – из Болоньи. Спагетти Болоньезе — это бессмысленная фраза для итальянцев.

Спагетти – из Неаполя, Болонский соус – из Болоньи

6. Каждая форма пасты должна иметь ярко выраженный соответствующий соус. И ни один из них не имеет никакого отношения к курице. Если вы видите в меню блюдо, содержащее одновременно пасту и курицу, то вы находитесь в неправильном месте.

7. Несмотря на свое громкое название, салат «Цезарь» не является итальянским, как и многие «поддельно итальянские» блюда, салат изобретен итальянским эмигрантом, пытающимся адаптировать свои рецепты к местным блюдам.

8. Красно-белые клетчатые скатерти на столах – это не итальянская традиция. В Италии они должны восприниматься, как предупредительный знак на туристическую ловушку.

Десять заповедей итальянцев о еде

9. «Феттучини Альфредо», как и Спагетти Болоньезе – не итальянское блюдо.

10. И вообще, по мнению Джанлуиджи Зенти, питание – это один из компонентов социальных отношений. Это своего рода итальянская философия, повышающая уровень счастья.

Наталья Адарченко для «Неаполь по-славянски»

Оставьте комментарий к статье — Комментариев 0

Категория: Итальянская кулинария и быт итальянцев | Добавил: Natalia | (08.05.2014) Просмотров: 3733 | Теги: блюда, еда, Кухня, итальянцы, заповеди | Рейтинг: 0.0/0

Поделитесь статьей с друзьями

По всем вопросам организации экскурсий по Неаполю и Региону Кампания, обращаться к администрации нашего портала.
Профессиональные гиды юга Италии готовы встретить вас!

Последние темы:

» Казерта — город в Южной Италии
» Андреа Бочелли — величайший тенор современности
» Италия в глуши — пещерный город Матера
» Римини – идеально место отдыха в Италии для туристов
» Портофино – город счастливых романтиков

Актуальные темы:

Всего комментариев: 0

Итальянские пекарни на американский манер

Италия и Европа: путешествие и отдых

Главная » Статьи » Итальянская кулинария и быт итальянцев «

09:24

Итальянские пекарни на американский манер

Всем известно, что кухня Италии и Франции – лучшие в мире. И принятие пищи в Италии – это не просто желание утолить голод или набить желудок… Это своего рода ритуал. Изысканные итальянские блюда можно отведать в любой стране. Бар, предлагающий, скажем, всеми любимую пиццу, таким образом, предлагает прикоснуться к итальянской культуре и традициям.

Бар, предлагающий, скажем, всеми любимую пиццу

Каждый уважающий себя итальянский повар старается сделать из приготовленного им блюда кулинарный шедевр. В этом легко убедиться, зайдя практически в любой итальянский бар, кафе или ресторан. Более того, в Италии многие жители, не имеющие ничего общего с работой повара, уверенно покажут вам, как нужно держать нож или правильно обрабатывать мясо. Итальянцы очень чтут традиции своих предков.

Всем известно, что кухня Италии и Франции – лучшие в мире

Это касается и кулинарии. Кроме современных яств вы всегда сможете отведать и блюда, приготовленные по старинным рецептам. Но это совсем не мешает поварам, изготавливая свои кулинарные шедевры, поддаваться влияниям других культур.

айдя практически в любой итальянский бар, кафе или ресторан

В последнее время все более популярными в Неаполе становятся пекарни. Подобные кафе постепенно заполняют улицы, и сами итальянцы рады отдохнуть за чашечкой ароматного кофе, несмотря на то, что это вносит в итальянскую культуру американские нотки.

Например, кафетерий Starbucks. Итальянский вкус американским взглядом – именно так можно охарактеризовать это заведение. Основатель серии этих американских кафешек (по происхождению итальянец ) следит за тем, чтобы все продукты для этих заведений поставлялись из Италии, хоть и сделано все на американский лад. Кофе, молочные коктейли, мороженое, капучино, шоколад, чай, фруктовые коктейли… ассортимент довольно разнообразен. Здесь можно отведать даже американские пироги.

Неаполь: кафетерий Starbucks. Итальянский вкус американским взглядом

Birdy’s Bakery — заведение в подобном стиле, хоть и несколько меньше. На этот раз в меню будет меньше американских веяний. Пекарня удовлетворит не только любителей сладкого, но и тех, кто предпочитает соленое. Кроме вкусных пирожных, тортов, пончиков, булочек и печенья, здесь можно перекусить сэндвичем или знаменитым Биглом.

Birdy’s Bakery - заведение в подобном стиле в Неаполе

А вот в Cake Appeal вы сможете не только перекусить, но и выбрать торт на заказ. Каждая сладость здесь готовится с заботой и творческим подходом, что выделяет этот бар среди многих других. Разнообразие кексов, тортов, пирогов в сочетании с фруктовыми коктейлями придутся по душе каждому любителю сладостей.

Наталья Адарченко для «Неаполь по-славянски»

Оставьте комментарий к статье — Комментариев 0