Пимкова Екатерина
Калабрия — исторический кусочек Италии, который, к большому удивлению, на долгие годы был забыт для туристического мира.
Если взять карту Италии, то Калабрия располагается на так называемом «носке» Апеннинского «сапога». Регион соседствует с Базиликатой и омывается Ионическим и Тирренским морями. Побережье Ионическое моря известно песчаными пляжами, окруженными утесами, а Тирренские пляжи, в свою очередь, — скалистые и небольшие по размерам. Небольшой регион Калабрия площадью около 15 000 км², включает в себя 5 провинций: Cosenza, Vibo Valentia, Catanzaro и Crotone. Столицей региона является Catanzaro, хотя заседания регионального правительства проходят в Reggio Calabriа, будучи ранее областным центром.
Калабрия отличается невероятно красивым побережьем с многочисленными пляжами на любой вкус.
Туристы здесь могу отдохнуть, как и на безлюдных пляжах, так называемых «диких», надежно спрятанных в скалах от посторонних глаз, так и весело провести время на специально обустроенных пляжах с шумными вечерними развлечениями. Это экологически чистый район с местами для отдыха с детьми и, хотя для детей нет таких условий, как например,
детский лагерь «Рио» на Черном море, но можно подыскать приближенные условия для семейного отдыха
Можно только позавидовать чистоте побережьям Калабрии. Хотя до недавнего времени положение было довольно-таки плачевным из-за загрязнений, связанных с неверной утилизацией отходов жизнедеятельности человека и частыми наводнениями в этом регионе. К счастью, не так давно правительство Италии предприняло ряд действий, направленных на улучшение системы очистки воды на всей территории страны, чтобы сберечь столь ценные побережья Калабрии в чистоте.
Считается что, туристический потенциал Калабрии еще далеко не исчерпан.
В курортное время ее отели не переполнены туристами, по сравнению с другими известными
итальянскими курортами. Но желающих насладиться неописуемыми пейзажами всегда находится немало. Кажется, что такой маленький и, с первого взгляда, неприметный регион собрал в себе все красоты флоры и фауны. Здесь туристы могут увидеть и заснеженные горные ландшафты, и непроходимые густые леса, и великолепные пляжи с белоснежным песком, и сапфировые воды морей. А руины башен греческого замка, датируемого XVI веком, придают региону еще и историческое значение.
Воды Калабрии издавна манят любителей историко-приключенческого дайвинга, так как побережья ее морей полны неразгаданных загадок древности. Здесь у дайверов есть возможность обследовать десятки затонувших кораблей, останки самого древнего, из которых относят к IV веку до н.э.
Но известные курорты Калабрии не относятся только к летним:
они так же привлекают и горнолыжными базами. А широкий выбор представленных работ местных ремесленников никого не оставят без сувенира.
Этот регион Италии известен так же и качественными продуктами питания. Здесь каждый сможет найти овощные консервы (маринованные баклажаны, например), сушеные помидоры, колбасные изделия, приготовленные местными мясниками. Деликатесом здесь считаются и мясная продукция: например, вы больше нигде не найдете ндуя, филетти и сопрессата.
Вкуснейшими средиземноморскими блюдами, безусловно, смогут удивить повара из местных ресторанов. Традиционно в Италии готовят, используя только оливковое масло, и Калабрия не является исключением. Так же немалую роль в приготовлении традиционных блюд отводят различным специям и соусам. Паста стоит главным блюдом в меня каждого ресторана Калабрии. Как правило, макаронные изделия для пасты делают своими руками, а не из готовых полуфабрикатов.
Традиционно паста заправляется рыбным, мясным или томатным соусом. Frittatas — самое популярное блюда во всех ресторанах Калабрии. А состав его очень прост: смешанные с яйцами макароны и колбаса. Самым популярным овощем является баклажан, блюда из него отличаются своим разнообразием.
Преобладающая на побережьях рыбная кухня разнообразна и богата. Одним из популярных блюд в меню является жареная рыба в соусе салморильо, в состав которого входит оливковое масло, чеснок, лимон и различные специи. Блюда из рыбы «меч» так же пользуются популярностью среди любителей морепродуктов.
Разнообразна и десертная страничка меню калабрийского ресторана. Выпечку, как правило, начиняют сыром «рикотта», добавляя орехи, цукаты и кусочки сушеного инжира. Как в Калабрии, так и за ее приделами, широко известны фигурные пряники «кодзупа». Пряникам придают формы животных, людей и всевозможных предметов. А торт Пиньолата, приготовленный вручную по древнему рецепту, никого не оставит равнодушным.
Кухня курорта, как правило, очень острая, так что большей популярностью среди туристов пользуется традиционная итальянская пицца с названием «Diavola».
А разнообразие карабрийских вин дает возможность угодить вкусам каждого туриста. Самыми известными считаются Ciro и Donnici. Это вино можно найти в десятках винных магазинах Калабрии и даже далеко за ее приделами. Так же как и вино, сыры можно считать своеобразной визитной карточкой местечка.
Регион живет очень насыщенной культурной жизнью. Всевозможные массовые гуляния и фестивали там далеко не редкость. Например, фестиваль Caccuri — это Крестный ход, проводящийся ежегодно в Страстную пятницу; Silano – грибной фестиваль в октябре; Калабрийский фольклорный фестиваль обосновался в Villaggio Mancuso и проводят его каждый сентябрь; Морской фестиваль проводят в июле; Баклажанный фестиваль Soverato Superiore традиционно проводят в сентябре, и поверьте,что список фестивалей занимает еще не одну строчку.
Главенствующими праздниками в Калабрии, так же как и на территории всей Италии, являются Рождество, Пасха и чествования местных святых-покровителей, проходящие каждый год в период с июля по сентябрь.
Насладиться покупками в Калабрии можно, как и старомодным способом, на открытых рынках, так и более современных, в крупных торговых центрах. Кроме того, любителей шопинга порадуют низкие цены в сравнении с другими регионами Италии. Делать покупки на блошиных рынках понравится каждому туристу. Во-первых, здесь можно купить товары народного производства или сделанные своими руками безделушки; во-вторых, товар как правило, здесь довольно-таки хорошего качества, а, в-третьих, его вам продадут практически за бесценок.
Конечно, те же самые товары вы можете купить и в бесчисленных магазинах, но там вам придется заплатить за них намного больше. Такие рынки проводятся раз в год, в некоторых городах и чаще. Известный своими размерами рынок Soverato проводится в последние выходные каждого месяца. На территории рынка насчитывают около 50-60 палаток с всевозможным товаром, например, картины и фотографии, сделанные местными мастерами. А вот на блошином рынке в городе Cosenza каждое второе воскресенье месяца можно купить антиквариат и декор для интерьера.
Тысячи туристов приезжают в Калабрию, чтобы насладиться замечательной природой, насытиться вкусной итальянской кухней. Регион богат удивительными памятниками истории, культуры и приковывающими взгляд архитектурными сооружениями. Поэтому планируя свой отдых, обязательно впишите в планы Калабрию.
Неаполь по-славянски
Фокачча барезе (focaccia barese) или фокачча пульезе(focaccia pugliese) – идеальный вариант классической фокаччи по-генуезски. Очень нежная, легкая, просто тающая во рту, с хрустящей корочкой. Замечательна как теплая, так и холодная. Идеальная замена хлебу.
Автор: 
Автор: Марк Орлов.
Автор: 
Средиземноморский климат Юга Италии
